Merlot

IGP Pays d’Oc

Wijnstijl

Mooi intens robijnrood met fonkelende weerschijn.

De krachtige neus heeft noten van pepermunt en rijp rood fruit. Na een frisse, fluwelige aanzet is de mondbeleving rond dankzij smeltende tannines.

Terroir & Vinificatie

Klei- en kalksteenhoudende bodem en mergel van oude wijngaarden in het zuiden van de Rhône-vallei.

De wijnpercelen worden geselecteerd om de beste druiven te sorteren. De vinificatie is traditioneel met een maceratie van twee weken. Een deel van de oogst ondergaat een warme maceratie voor de gisting. Het aftappen gebeurt voorzichtig tijdens de gecontroleerde fermentatie op minder dan 28°C waardoor deze wijn alle souplesse en aroma’s krijgt die hem zo kenmerken.