‘We wisten dat de naam Castan op een dag weer aan het Land verbonden zou zijn. Dat hadden we onszelf beloofd en het is ons gelukt’
Tegenwoordig woont de familie Castan in het Château Saint-Jean d’Aumières
in Terrasses-du-Larzac, en brengt de vakanties door in het Château Saint-Louis la Perdrix in de Costières de Nîmes.
Met hun wijngaarden zetten ze de familiegeschiedenis van wijnboeren voort en schrijven de naam Castan weer in het hart van de wijngaarden.