Chardonnay

IGP Pays d’Oc

Wijnstijl

De lichtgele kleur is levendig met een prachtige gouden glans.

De neus is complex, bloemige aroma’s en fruit met wit vruchtvlees zoals perzik en abrikoos. We proeven noten van geroosterde hazelnoot en vanille in het aroma. Na een stevige, levendige mondbeleving is de wijn diep en aromatisch in de mond. Delicate bloemige noten maken de balans volmaakt. De persistentie is langdurig met bitter-branderige, fruitige noten.

Terroir & Vinificatie

Twee terroirs gecombineerd voor complexiteit in deze Chardonnay Elégance. De zandige kleibodem zorgt voor delicatesse en finesse. De klei-kalksteenhoudende bodem geeft kracht en volume aan de cuvée. De wijnstokken staan op stenige terrassen langs hellingen van kalksteen en klei-kalksteen.

De wijnpercelen worden geselecteerd om de beste druiven te sorteren. Na het persen onder inert gas volgt koude fermentatie met geselecteerde gisten voor de aromatische expressie. Een lichte opvoeding op hout geeft volume en complexiteit