Costières de Nîmes

AOP Costières de Nîmes

Wijnstijl

De neus opent op noten van klein fruit zoals framboos en zwarte bes en ontvouwt vervolgens kruidige, geroosterde aroma’s.  Een ronde, gulle aanzet met zijdeachtige tannines.  Prachtige aromatische persistentie.  Een volle wijn met een mooie frisheid in de afdronk.

Terroir & Vinificatie

Deze cuvée samengesteld uit syrah, grenache en carignan afkomstig van de mooiste terroirs met rolkeien is een waar concentraat van de aromatische rijkdom  en de generositeit van de wijngaarden van deze streek. Het mediterrane klimaat en de bijzondere bodem geven deze wijn balans en structuur en behouden de finesse.

Na volledig ontstelen worden de druiven volgens de traditionele methode gevinifieerd bij een gecontroleerde temperatuur met een maceratie van twee weken. Een klein deel van de syrah wordt gevinifieerd volgens maceration carbonique voor een soepele fruitige wijn.