Côtes du Rhône

AOP Côtes du Rhône

Wijnstijl

De degustatie begint met een delicate neus met fruitaroma’s zoals braam en bosbes. De mondbeleving is eerst fris en wordt dan gul en warm. De tannines blijven zijdezacht en smeltend en maken plaats voor een fruitige afdronk.

Terroir

Het terroir van Côtes du Rhône bestaat uit stenige grond met veel klei en kalksteen. De wijnstokken krijgen regelmatig water en ’s nachts profiteren ze van de warmte die overdag in de grond wordt opgeslagen. De niet al te steile zuidhellingen geven goede maturiteit aan de druiven.

Vinificatie

Na volledig ontstelen worden de rassen syrah en grenache volgens de traditionele methode gevinifieerd met een maceratie van twee weken in een omgeving met gecontroleerde temperatuur. Een kleine hoeveelheid syrah wordt gevinifieerd door macération carbonique voor meer fruitigheid.