AOP Côtes du Rhône
Verkostung
Das Bukett offenbart zunächst Aromen von Früchten, wie Brombeeren und Heidelbeeren. Im Auftakt gibt sich der großzügige, einladende Wein frisch. Die Tannine sind samtweich und gut eingebunden, das Finale fruchtig.
Lage
Das Terroir des CÔTES du Rhône besteht aus steinigen Kalk-Ton-Böden. Die Weingärten werden regelmäßig mit Wasser versorgt und profitieren nachts von der Hitze, die ihre Böden tagsüber speichern. Die sanften Hügel sind nach Süden ausgerichtet. Ihre Lage sorgt für eine schöne Reife der Trauben.
Weinbereitung
Syrah- und Grenache-Trauben werden zunächst komplett entrappt und dann auf traditionelle Art mit einer zweiwöchigen Mazeration bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Ein kleiner Anteil der Syrah wird einer Kohlensäuremazeration unterzogen, um ein fruchtigeres Aroma zu erreichen.
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