Côtes du Rhône

AOP Côtes du Rhône

Description

La dégustation s’ouvre sur un nez délicat aux arômes de fruits comme la mûre ou la myrtille. Une bouche ample et chaleureuse suit une attaque sur la fraîcheur. Les tanins restent soyeux et fondus, et laissent place à une finale fruitée.

Terroir

Le terroir des Côtes du Rhône est constitué de terrains caillouteux, riches en argile et en calcaire. Les vignes sont régulièrement alimentées en eau et reçoivent la nuit la chaleur qui était stockée dans les sols pendant la journée. Les pentes faiblement inclinées orientées au sud donnent une bonne maturité des raisins.

Vinification

Après égrappage complet, les variétés Syrah et Grenache sont vinifiées de manière traditionnelle avec une macération de deux semaines dans un environnement à température contrôlée. Une petite quantité de Syrah est vinifiée par macération carbonique afin de renforcer le potentiel fruité.