Costières de Nîmes

AOP Costières de Nîmes

Verkostung

Das Bukett weist zunächst Aromen von roten Beeren, wie Himbeeren und Johannisbeeren, auf. Schließlich entwickelt es würzige und getoastete Noten. Am Gaumen gibt sich der Wein rund und füllig. Seine Tannine sind samtweich. Hervorragende aromatische Ausdauer. Ein ausdrucksstarker Wein mit einem schön frischen Finale.

Lage & Weinbereitung

Die Syrah-, Grenache- und Carignan-Trauben für diesen Wein wachsen auf den schönsten kieselhaltigen Terroirs. In ihrer Cuvée vereint sich der gesamte Aromenreichtum der Weinberge dieser Region. Mittelmeerklima und ein besonderer Boden sorgen für Ausgewogenheit, Struktur und Finesse.

Nach dem vollständigen Entrappen wird der Merlot auf traditionelle Weise bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Die Mazeration beträgt zwei Wochen. Ein kleiner Anteil der Syrah wird einer Kohlensäuremazeration unterzogen, um ein fruchtigeres Aroma zu erreichen.