Syrah

Description

La robe est d’un pourpre profond avec d’intenses reflets violacés. Le nez mêle les fruits rouges et noirs frais aux notes épicées de cannelle ainsi qu’à la réglisse.
La bouche, souple et structurée bénéficie de jolis tanins enrobés élégamment mariés à l’aromatique déjà perçue au nez : fruits, épices et persistance réglissée.

 

Terroir & Vinification

Sur les semi-coteaux argilo-calcaires de l’ouest languedocien, la Syrah s’épanouit sur les terroirs favorables à l’obtention de sa maturité optimale.

La vinification est traditionnelle avec macération de deux semaines. L’extraction se fait en douceur tout au long de la fermentation contrôlée à moins de 28°C. La souplesse et les arômes fruités sont recherchés.

 

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