Geschichte
Élégance steht für eine Vision, die dem Haus Joseph Castan im Jahr 2007 zu seiner Gründung verholfen hat. Als unser erstes Sortiment verkörpert es unser ganzes Savoir-faire: dem Charakter und der Ausdrucksstärke jeder Rebsorte eine moderne, raffinierte Interpretation zu verleihen. Élégance ist das Ergebnis einer genauen, sorgfältigen Arbeit, bei der jedes Detail wichtig ist, um Zeitlosigkeit und Harmonie zu vermitteln.
Terroir
Unser Syrah gedeiht auf seinem ursprünglichen Terroir, den steinigen Böden im Osten des Languedoc, ganz prächtig.
Weinbereitung
Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise mit einer zweiwöchigen Mazeration. Eine schonende Extraktion während der gesamten Fermentation (bei weniger als 28 °C) sorgt für einen samtweichen Wein mit sehr typischen Aromen.
