Geschichte
Élégance steht für eine Vision, die dem Haus Joseph Castan im Jahr 2007 zu seiner Gründung verholfen hat. Als unser erstes Sortiment verkörpert es unser ganzes Savoir-faire: dem Charakter und der Ausdrucksstärke jeder Rebsorte eine moderne, raffinierte Interpretation zu verleihen. Élégance ist das Ergebnis einer genauen, sorgfältigen Arbeit, bei der jedes Detail wichtig ist, um Zeitlosigkeit und Harmonie zu vermitteln.
Terroir
Die Weingärten, die für diese Komposition aus Syrah und Grenache ausgesucht wurden, befinden sich auf Lehm-Kalk-Böden im Hérault-Tal in einer Ebene aus alluvialen Ablagerungen des Quartärs, die viel Wasser speichern.
Weinbereitung
Nach dem Pressen in inerter Atmosphäre erfolgt die Gärung des Mostes unter vollständigem Schutz vor Oxidation bei niedriger Temperatur (16 °C), so dass der Wein sich durch eine große Finesse und Frische auszeichnet.
