Geschichte
Élégance steht für eine Vision, die dem Haus Joseph Castan im Jahr 2007 zu seiner Gründung verholfen hat. Als unser erstes Sortiment verkörpert es unser ganzes Savoir-faire: dem Charakter und der Ausdrucksstärke jeder Rebsorte eine moderne, raffinierte Interpretation zu verleihen. Élégance ist das Ergebnis einer genauen, sorgfältigen Arbeit, bei der jedes Detail wichtig ist, um Zeitlosigkeit und Harmonie zu vermitteln.
Terroir
Der Malbec stammt ursprünglich aus Südwestfrankreich und ist auch als Auxerrois oder Côt bekannt. Die Eltern des Malbec sollen die Rebsorten Magdeleine des Charentes und Prunelard Noir sein. Der Malbec ist eine ausgesprochen kraftvolle, fruchtige Rebsorte. Der aus ihr gekelterte Rotwein besitzt einen maskulinen Charakter, ist überaus rassig und temperamentvoll. Ein südländischer Wein voller Elan! Unser Malbec wird im westlichen Languedoc auf Hängen mit Lehm-Kalk-Böden angebaut, die ihm zu einer optimalen Reife verhelfen.
Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung mit einer zweiwöchigen Mazeration. Eine schonende Extraktion während der gesamten Fermentation (bei weniger als 28 °C) sorgt für einen samtweichen Wein mit sehr typischen Aromen.
