Malbec

IGP Pays d’Oc

Description

La robe est d’un pourpre très profond avec d’intenses reflets violacés. Le nez mêle la groseille, les fruits séchés et les épices. Les tanins sont francs et donnent un joli potentiel de garde. La bouche, souple et structurée bénéficie d’une belle fraîcheur.

Origine & Terroir

Originaire du Sud-ouest de la France, le Malbec se décline sous différents noms comme Auxerrois ou encore Côt. Il serait le fruit d’un croisement entre la Magdeleine des Charentes et le Prunelard noir. Le Malbec est un cépage puissant et fruité. Plein de fougue et de tempérament, c’est un vin rouge masculin à l’esprit latin. Sur les coteaux argilo-calcaires de l’ouest languedocien, le Malbec s’épanouit sur les terroirs favorables à l’obtention de sa maturité optimale.

Vinification

La vinification est traditionnelle avec macération de deux semaines. L’extraction se fait en douceur tout au long de la fermentation contrôlée à moins de 28°C donnant à ce vin toute la souplesse et les arômes variétaux qui le caractérisent.