Histoire
Élégance, c’est l’histoire d’une vision, celle qui a donné naissance à la maison Joseph Castan en 2007. Première gamme créée, elle incarne l’ADN même de notre savoir-faire : révéler l’authenticité et la richesse de chaque cépage à travers une interprétation moderne et raffinée. Elle incarne un travail de précision où chaque détail est pensé pour offrir une expérience harmonieuse et intemporelle.
Terroir
Sur les terroirs argilo-calcaires de la vallée de l’Hérault, le vignoble sélectionné pour composer cet assemblage de Syrah-Grenache rosé est situé dans une plaine d’alluvions du quaternaire à grande réserve hydrique.
Vinification
Après pressurage en atmosphère inerte, la vinification des moûts est menée en totale protection contre l’oxydation. La fermentation est menée à basse température (16°C) pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats.
