Geschiedenis
La Bourgade is een cuvée uit de Languedoc, geïnspireerd op de stijl van Bourgondische wijnen, ontwikkeld om finesse, balans en terroirexpressie te combineren in een toegankelijke en eigentijdse interpretatie.
Terroir
La Bourgade ontleent zijn complexiteit aan een harmonie tussen finesse en kracht. De klei-zandbodems zorgen voor een verfijnde touch, terwijl het klei-kalksteen terroir de wijn verrijkt met volume en diepte. De wijnstokken groeien op stenige heuvelterrassen, waardoor het beste van elk perceel tot uiting komt.
Vinificatie
In de wijngaard wordt een perceelselectie uitgevoerd om de beste druiven te selecteren. Na persing onder inert gas verloopt de fermentatie op lage temperatuur met geselecteerde gisten om de volledige aromatische finesse tot uitdrukking te brengen. Een lichte houtlagering wordt toegepast om extra volume en complexiteit toe te voegen.
