Histoire
La Bourgade est une cuvée du Languedoc inspirée du style des vins bourguignons, pensée pour allier finesse, équilibre et expression du terroir dans une interprétation accessible et contemporaine.
Terroir
La Bourgade tire sa complexité d’une harmonie entre finesse et puissance. Les sols argilo-sableux offrent une touche de délicatesse, tandis que le terroir argilo-calcaire enrichit le vin de volume et de profondeur. Les vignes s’épanouissent sur des terrasses de coteaux caillouteux, révélant ainsi le meilleur de chaque parcelle.
Vinification
Une sélection parcellaire est opérée au vignoble pour trier les meilleurs raisins. Après pressurage sous gaz inerte, la fermentation est menée à froid avec des levures sélectionnées pour exprimer toute la délicatesse aromatique. Un léger élevage sous bois est mené pour apporter volume et complexité.
