Histoire
La Bourgade est une cuvée du Languedoc inspirée du style des vins bourguignons, pensée pour allier finesse, équilibre et expression du terroir dans une interprétation accessible et contemporaine.
Terroir
La Bourgade tire sa complexité d’une harmonie entre finesse et puissance. Les sols argilo-sableux offrent une touche de délicatesse, tandis que le terroir argilo-calcaire enrichit le vin de volume et de profondeur. Les vignes s’épanouissent sur des terrasses de coteaux caillouteux, révélant ainsi le meilleur de chaque parcelle.
Vinification
La vinification s’effectue en cuves béton, avec une macération pré-fermentaire à froid de 24 heures. La fermentation suit une méthode traditionnelle, incluant des remontages quotidiens et quelques délestages. Une partie du vin est ensuite élevée en fût pendant quelques mois.
