De robijnrode kleur met heldere reflecties nodigt uit tot proeven. In de neus komen kruidige tonen en rijp rood fruit naar voren, met aroma’s van kers en framboos. In de mond is de aanzet fris en elegant, met een mooie soepelheid, terwijl de zijdezachte, goed geïntegreerde tannines zorgen voor een aangename en harmonieuze structuur.
Geschiedenis
La Bourgade is een cuvée uit de Languedoc, geïnspireerd op de stijl van Bourgondische wijnen, ontwikkeld om finesse, balans en terroirexpressie te combineren in een toegankelijke en eigentijdse interpretatie.
Terroir
La Bourgade ontleent zijn complexiteit aan een harmonie tussen finesse en kracht. De klei-zandbodems zorgen voor een verfijnde touch, terwijl het klei-kalksteen terroir de wijn volume en diepte geeft. De wijnstokken gedijen op stenige heuvelterrassen, waardoor het beste van elk perceel tot uiting komt.
Vinificatie
De vinificatie gebeurt in betonnen tanks, met een koude pre-fermentatieve maceratie van 24 uur. De fermentatie verloopt volgens een traditionele methode, met dagelijkse overpompingen en enkele délestages. Een deel van de wijn rijpt vervolgens enkele maanden op vat.
| Appellatie | IGP Pays d'Oc |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Spijs & wijn | Hij past ideaal bij fijne charcuterie en wit vlees, zoals kip of geroosterd kalfsvlees. |
| Schenktemperatuur: | Schenktemperatuur tussen 16° en 18°C. |
| Assemblage | 100% Pinot Noir |
