Geschichte
La Bourgade ist eine Cuvée aus dem Languedoc, inspiriert vom Stil burgundischer Weine, konzipiert, um Finesse, Ausgewogenheit und Terroirausdruck in einer zugänglichen und zeitgemäßen Interpretation zu vereinen.
Terroir
La Bourgade bezieht ihre Komplexität aus dem harmonischen Zusammenspiel von Finesse und Kraft. Die lehmig-sandigen Böden verleihen dem Wein eine feine Eleganz, während das lehmig-kalkhaltige Terroir ihm Volumen und Tiefe verleiht. Die Reben gedeihen auf steinigen Hangterrassen und bringen so das Beste jeder Parzelle zum Ausdruck.
Weinbereitung
Im Weinberg erfolgt eine parzellenweise Selektion, um die besten Trauben auszuwählen. Nach der Pressung unter Schutzgas wird die Gärung bei niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen durchgeführt, um die aromatische Feinheit voll zur Geltung zu bringen. Ein leichter Ausbau im Holzfass sorgt für zusätzliches Volumen und Komplexität.
