Terroir
Im Herzen des Languedoc Roussillon finden die Reben zu ihrer ganzen Ausdrucksstärke, die dem Elégance Réserve seinen Charakter verleiht. Während Sand-Lehm-Böden für Aromafeinheit und Eleganz sorgen, garantiert das warme, südfranzösische Klima eine optimale Reife. Chardonnay und Viognier bilden eine perfekte Kombination.
Weinbereitung
Zur Bewahrung ihrer ganzen Frische werden die Trauben am frühen Morgen ausgewählt und geerntet. Dann findet bei niedrigen Temperaturen eine Gärung mit sorgfältig ausgewählten Hefen statt, so dass Chardonnay und Viognier ihr ganzes Potenzial entwickeln können. Vollendet wird die Kreation durch einen Ausbau im Holz, der dem Wein Komplexität und Länge am Gaumen verleiht.
