Chardonnay Viognier

IGP Pays d’Oc

Verkostung

Zarte, gelbe Farbe mit wunderbar glänzenden Reflexen. Ausdrucksstarkes Bukett mit Noten von Blumen, Vanille und Früchten mit hellem Fruchtfleisch. Am Gaumen reich strukturiert und aromatisch. Der Chardonnay sorgt für Noten von Birnen und Honig, der Viognier für Aromen von Pfirsichen und Geißblatt. Ein Wein mit einer herrlichen Länge, die von Rauchnoten begleitet wird.

Terroir 

 Im Herzen des Languedoc Roussillon finden die Reben zu ihrer ganzen Ausdrucksstärke, die dem Elégance Réserve seinen Charakter verleiht. Während Sand-Lehm-Böden für Aromafeinheit und Eleganz sorgen, garantiert das warme, südfranzösische Klima eine optimale Reife. Chardonnay und Viognier bilden eine perfekte Kombination.

Weinbereitung

Zur Bewahrung ihrer ganzen Frische werden die Trauben am frühen Morgen ausgewählt und geerntet. Dann findet bei niedrigen Temperaturen eine Gärung mit sorgfältig ausgewählten Hefen statt, so dass Chardonnay und Viognier ihr ganzes Potenzial entwickeln können. Vollendet wird die Kreation durch einen Ausbau im Holz, der dem Wein Komplexität und Länge am Gaumen verleiht.