Description
La robe pourpre aux tons cerise est vive et agrémentée de reflets brillants. Le nez est friand, avec des arômes de petits fruits rouges frais, allant du cassis à la fraise des bois. Des notes florales discrètes sont également perçues.
La bouche est pleine, harmonieuse, associant la rondeur du Merlot à la structure du Cabernet. Le fruité est intense et persistant. Un vin plaisir.
Terroir & Vinification
Sur les coteaux ensoleillés du nord de l’étang de Thau, les vignes de Merlot et de Cabernet-Sauvignon s’épanouissent au milieu des garrigues sur sols rouge argileux et colluvions calcaire.
Après séparation des rafles, l’extraction de la couleur et des tanins est optimisée grâce à la thermovinification. La température de fermentation est ensuite maintenue à 17°C pour intensifier les arômes fruités.
Appellation | |
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Couleur | |
Mets & Vins | Ce vin accompagne idéalement la charcuterie, les viandes grillées et les légumes grillés. |
Service | |
Assemblage |