Geschichte
Finesse ist die natürliche Fortsetzung von Élégance. Es handelt sich um eine Kollektion, in der die Kunst der Assemblage im Vordergrund steht. Das Zauberwort lautet Gleichgewicht. Die Weine von Finesse sind zugänglich, großzügig, fruchtig und rund. Sie geben sich verführerisch, harmonisch und sind ein wahrer Genuss.
Terroir
Rebsorten des Südens, die im Pays d‘Oc angebaut werden, entfalten ihr ganzes Potenzial.
Weinbereitung
Die Trauben werden entrappt, die Fermentierung erfolgt bei niedriger Temperatur. Die Beeren sorgen so für ein fruchtiges, saftiges Aroma mit sehr wenigen Tanninen. Ein Teil der Trauben wird einer warmen Mazeration vor der Fermentation unterzogen. Die Temperatur liegt dann während der Fermentation bei 17 °C, wodurch die Aromen noch fruchtiger werden.
