Sa jolie robe rose pâle laisse présager un vin subtil aux parfums de fleur de pêcher et de violette complétés par des notes de fruits d’été. Ses arômes vous transporteront dans le sud, d’où ce vin est originaire. La puissance de la syrah se marie parfaitement avec les douces notes florales du grenache.
TERROIR
Sur les terroirs argilo-calcaires de la vallée de l’Hérault, ce vignoble, choisi pour composer cet assemblage de Grenache et de Syrah est situé dans une plaine alluviale du Quaternaire à grande réserve hydrique.
VINIFICATION
Après pressurage en atmosphère inerte, la vinification des moûts est menée en totale protection contre l’oxydation. La fermentation, menée à basse température (16°C), permet de préserver la fraîcheur et les arômes délicats.
70% Grenache, 30% Syrah
En apéritif ou en dessert. Sur des grillades ou des plats exotiques.
Servir entre 10 et 12°C.
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