Sa robe pourpre aux reflets profonds et audacieux laisse présager un vin à forte personnalité. Le nez est complexe, ample et élégant. Il dévoile des arômes d’épices, de fruits noirs légèrement cuits et de fruits rouges. La bouche rappelle des fruits mêlés au chocolat, à la coriandre et à la cannelle.
TERROIR
Au coeur du Languedoc, le cabernet-sauvignon s’épanouit sur des sols argilo-calcaires.
VINIFICATION
Une sélection parcellaire est effectuée au vignoble pour choisir les meilleurs raisins. La vinification suit des méthodes traditionnelles avec une macération de deux semaines. Une partie de la récolte subit une macération pré-fermentaire à chaud. L’extraction est réalisée en douceur tout au long de la fermentation, maintenue à moins de 28°C, ce qui confère à ce vin sa souplesse et ses arômes variétaux distinctifs.
100% Cabernet-Sauvignon
Sur les plats aux herbes tels que le carré d’agneau ou le filet mignon de porc.
Servir entre 16 et 18°C.
Retrouvez les autres vins de la gamme :
