Outre sa belle robe jaune pâle aux reflets dorés, ce Chardonnay dévoile un nez ample et complexe, mariant des arômes floraux à des senteurs de fruits à chair blanche, comme la pêche et l’abricot. En bouche, sa complexité aromatique évoque d’abord les impressions olfactives, avant de se parer de notes grillées de pierre à fusil et de pain toasté, rehaussées par des nuances de noisette et de tabac.
TERROIR
L’Excellence Chardonnay puise ses racines dans la région de La Mancha, sur des sols argilo-calcaires. Baignés par un climat chaud, les raisins y atteignent une maturité parfaite.
VINIFICATION
Une sélection minutieuse des parcelles permet de choisir les meilleurs raisins. Après un pressurage sous gaz inerte, la fermentation à froid est réalisée avec des levures sélectionnées pour révéler toute la délicatesse aromatique.
100% Chardonnay
Sur des crustacés en sauce, des poissons grillés ou des fromages aux fines herbes.
Servir entre 10 et 12°C.
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