L’alchimiste – Black Edition
AOP Terrasses du Larzac
Beschreibung
Intensive Farbe mit rubinroten Reflexen. Marmeladige Aromen von schwarzer Johannisbeere und Heidelbeeren verbinden sich auf feine Art und Weise mit Röstaromen. Am Gaumen gibt sich der Wein strukturiert und bietet eine komplexe, ausdrucksstarke Mischung aus kandierten Früchten, Lorbeer und Kakao. Das lange anhaltende Finale weist würzige Noten auf. Ein regelrechtes Geschmacksfeuerwerk!
Lage
Die Weingärten des Château Saint Jean d‘Aumières erstrecken sich am Ausläufer des Larzac über die kalkreichen Hänge, die auf die Schluchten des oberen Hérault-Tals herabblicken. Syrah-, Grenache- und Carignan-Trauben finden in diesen Lagen zu einer herrlichen Reife, die Ausdrucksstärke und Klasse garantiert.
Weinbereitung
Die Carignan-Trauben werden ohne Entrappen gekeltert, was für einen sehr intensiven aromatischen Ausdruck sorgt. Syrah und Grenache werden separat vinifiziert, wobei die lange Fermentation von drei Wochen dem Wein Komplexität und Struktur verleiht. Ein 12-monatiger Ausbau in Barriques führt zu Eleganz und Finesse.
…
Geschichte
Das Château Saint Jean d’Aumières liegt im Herzen der berühmten Terrasses du Larzac. Die Römer bauten dort schon in der Antike Wein an. Später wurden die Weinberge von Benediktinermönchen kultiviert, die Ende des 8. bzw. zu Beginn des 9. Jahrhunderts die Abteien von Aniane und Saint-Guilhem-le-Désert gründeten.
| Appellation | |
|---|---|
| Farbe | |
| Servierempfehlung | |
| Temperatur | |
| Assemblage | |
| Auszeichnung |
