Geschichte
Dieser Jahrgang zelebriert einfache und aufrichtige Momente. Von den ersten Weinreben der Römer bis zu den üppigen Festen der französischen Könige war Wein schon immer ein Synonym für Teilen, Feiern und Geselligkeit. Les Grandes Tablées ist der warme Ausdruck von Château Saint Louis la Perdrix: zwei sonnige und authentische Weine, die dazu bestimmt sind, Menschen an einem großen Tisch zusammenzubringen.
Lage
Das Château Saint-Louis La Perdrix liegt im Ort Bellegarde im Herzen der Camargue zwischen Nîmes und Arles. Es umfasst 50 ha zusammenhängende Rebflächen und 7 ha mit Olivenbäumen. Sein Terroir ist stark kieselhaltig und sorgt für eine große Reife der Trauben, die diesen Wein zu einem Grand Cru des Rhonetals macht.
Weinbereitung
Dieser Weißwein wird aus Grenache Blanc gekeltert, die auf einer ganz alten Parzelle wachsen. Die Beeren werden handgeerntet und in Kisten gegeben. Die ganzen Trauben werden sanft gepresst. Danach kommt es zu einer thermoregulierten Fermentation bei 16 °C bis 18 °C. Der Ausbau erfolgt in neuen Barrique-Fässern aus 100 % französischer Herstellung mit Aufrühren der Feinhefe, was am Gaumen für viel Volumen und ein Finale mit Raucharomen sorgt.
