Elégance Réserve
La robe est d’une délicate couleur jaune or avec de beaux reflets brillants. Le nez est complexe, mêlant arômes de fleurs, de fruits à chair blanche ainsi que de vanille. La bouche est profonde et aromatique. Le chardonnay amène des notes de poire et de miel et le viognier des saveurs de pêche et de chèvrefeuille. La dégustation se termine sur une belle persistance, accompagnée de notes fumées.
TERROIR
C’est ici, au coeur du Languedoc Roussillon, que les vignes de l’Elégance Réserve expriment toute leur typicité. Les sols argilo-sableux amènent délicatesse et finesse tandis que le climat chaud du sud de la France o昀昀re une maturité optimale. Chardonnay et Viognier s’unissent ainsi dans un mariage parfait.
VINIFICATION
Aux premières lueurs de l’aube, les raisins sont triés et récoltés pour conserver la fraicheur. Puis, le vin est élaboré par fermentation à basse température avec des levures soigneusement sélectionnées. Le Chardonnay et le Viognier dévoilent alors tout leur potentiel. Un élevage (sur bois) vient achever la création amenant complexité et longueur en bouche.
70% Chardonnay, 30% Viognier
En apéritif mais aussi sur les poissons, les viandes blanches et la cuisine épicée.
Servir entre 10 et 12°C.
Découvrez la gamme Elégance :
