Belle couleur rubis intense avec de beaux reflets brillants. Le nez, puissant, exprime des notes de menthe poivrée et de fruits rouges mûrs. Après une attaque fraîche et veloutée, la bouche reste toute en rondeur, grâce à des tanins parfaitement fondus.
TERROIR
Sols argilo-calcaires et marnes calcaires de vieilles vignes du Sud de la Vallée du Rhône.
VINIFICATION
Une sélection parcellaire est opérée au vignoble pour trier les meilleurs raisins. La vinification est traditionnelle avec une macération de deux semaines. Une partie de la vendange fera l’objet d’une macération pré-fermentaire à chaud. L’extraction se fait en douceur tout au long de la fermentation contrôlée à moins de 28°C donnant à ce vin toute la souplesse et les arômes variétaux qui le caractérisent.
100% Merlot
En accompagnement de vos charcuteries, de vos viandes en sauce et de vos fromages de chèvre
Servir entre 16 et 18°C.
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