Geschichte
Invicto entstand aus dem Wunsch, das römische Erbe durch einen süßen, sonnenverwöhnten Wein wieder aufleben zu lassen, inspiriert von den Nektaren der Antike und der italienischen Lebensart, in der Genuss, Großzügigkeit und Geselligkeit niemals unterlagen.
Terroir
Invicto wurzelt in den lehmig-kalkhaltigen Böden der Languedoc-Weinberge.
Weinbereitung
Eine 12-stündige kalte Maischestandzeit wird durchgeführt, um die aromatischen Vorstufen zu extrahieren. Vor der pneumatischen Pressung erfolgt ein statisches Ablaufen zur Selektion der Moste. Die Gärung wird bei niedriger Temperatur kontrolliert, sodass der Sauvignon seine gesamte Typizität entfalten kann.
