Geschichte
Dieser Jahrgang zelebriert einfache und aufrichtige Momente. Von den ersten Weinreben der Römer bis zu den üppigen Festen der französischen Könige war Wein schon immer ein Synonym für Teilen, Feiern und Geselligkeit. Les Grandes Tablées ist der warme Ausdruck von Château Saint Louis la Perdrix: zwei sonnige und authentische Weine, die dazu bestimmt sind, Menschen an einem großen Tisch zusammenzubringen.
Lage
Das Château Saint-Louis La Perdrix liegt im Ort Bellegarde im Herzen der Camargue zwischen Nîmes und Arles. Es umfasst 50 ha zusammenhängende Rebflächen und 7 ha mit Olivenbäumen. Sein Terroir ist stark kieselhaltig und sorgt für eine große Reife der Trauben, die diesen Wein zu einem Grand Cru des Rhonetals macht.
Weinbereitung
In der ältesten Parzelle des Weinguts werden die Carignan-Trauben handgeerntet und in kleine Kisten gegeben, die ihre Unversehrtheit gewährleisten und eine Prämazeration verhindern. Die Carignan-Trauben werden ganz vinifiziert, was zu einem schmackhaften, knackigen Wein führt. Syrah und Grenache werden geerntet, entrappt und dann so vinifiziert, dass ihnen Tannine und Farbe optimal entzogen werden. Ein Ausbau in Barriques verhilft dieser Cuvée zu Röstaromen und gut eingebundenen, eleganten Tanninen.
