AOP Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu
Ce vin présente une robe intense, d’un rouge profond aux reflets pourpres, révélant des arômes généreux de fruits rouges et d’épices. En bouche, il offre une texture agréable, à la fois structurée et ronde. Les tanins, délicats, apportent une belle longueur fruitée.
TERROIR
Situé à l’est de la ville d’Orange, le terroir du Plan de Dieu est une vaste terrasse alluviale et formée telle un interland entre l’Aigues et l’Ouvèze. Elle est surmontée de galets roulés calcaires du quaternaire. Ces dépôts reposent alternativement sur de l’argile bleue et sur des safres gréseux. L’exposition totale au Mistral du Plan de Dieu permet de maintenir un excellent état sanitaire au vignoble. L’ensoleillement optimal permet quand à lui d’obtenir des maturités excellentes sur les raisins.
VINIFICATION
Syrah, Grenache et Mourvèdre sont vinifiés en mode traditionnel à température contrôlée. La durée de macération de deux semaines apporte un joli fruit avec des tanins souples.
50% Grenache, 35% Syrah, 15% Mourvèdre
En accompagnement d’un plat de viande cuisiné tel un agneau rôti ou une daube provençale
Servir entre 17 et 18°C.
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