AOP Costières de Nîmes
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges comme la framboise et le cassis avant de nous dévoiler des arômes épicés et toastés. Une bouche ronde et ample accompagnée de tanins soyeux. Excellente persistance aromatique. L’ensemble est riche et présente une belle fraîcheur en finale.
TERROIR
Elaborée sur les plus beaux terroirs de galets roulés, cette cuvée, composée de Syrah, Grenache et Mourvèdre, concentre la richesse aromatique et la générosité du vignoble de cette région. Le climat méditerranéen et le sol exceptionnel apportent à ce vin équilibre et structure, tout en préservant sa finesse.
VINIFICATION
Après égrappage total, les raisins sont vinifiés en mode traditionnel à température contrôlée avec une macération de deux semaines. Une petite partie de Syrah est vinifiée en macération carbonique afin d’intensifier le fruité.
50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre
En accompagnement de votre charcuterie et de vos viandes rôties.
Servir entre 16 et 18°C.
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