La robe pourpre aux tons cerise est vive et agrémentée de reflets brillants. Le nez friand, aux arômes de petits fruits rouges va du cassis à la fraise des bois. La bouche est pleine, souple et juteuse, associant la rondeur du Grenache à la structure de la Syrah. Un vin plaisir.
TERROIR
Cultivés au coeur du Pays d’OC les cépages méridionaux révèlent tout leur potentiel.
VINIFICATION
Eraflées puis fermentées à basse température les baies offrent une aromatique fruitée et juteuse avec très peu de tanins. Une partie de la vendange fera l’objet d’une macération pré-fermentaire à chaud. La température de fermentation est ensuite maintenue à 17°C pour intensifier les arômes fruités.
60% Syrah, 40% Grenache
Avec de la charcuterie mais aussi des viandes et légumes grillés.
Servir entre 16 et 18°C.
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