Excellence Réserve
Ce vin dévoile des arômes de fruits blancs, d’agrumes et de jasmin, accompagnés de nuances de pain grillé. Son élevage sur bois lui apporte une grande complexité aromatique. Opulent, il offre une belle persistance en bouche.
TERROIR
C’est au cœur du Languedoc-Roussillon que les vignes de l’Excellence Réserve révèlent pleinement leur typicité. Les sols argilo-sableux apportent délicatesse et finesse, tandis que le climat chaud du sud de la France assure une maturité optimale. Le Chardonnay et le Viognier s’y marient ainsi à la perfection.
VINIFICATION
Aux premières lueurs de l’aube, les raisins sont triés et récoltés pour préserver leur fraîcheur. Ensuite, le vin est élaboré par fermentation à basse température avec des levures soigneusement sélectionnées. Le Chardonnay et le Viognier révèlent alors tout leur potentiel. Un élevage sur bois vient parfaire cette création, apportant complexité et longueur en bouche.
70% Chardonnay, 30% Viognier
En apéritif, avec du poisson ou un poulet rôti.
Servir entre 12 et 14°C.