Histoire
La réputation du Château Saint-Louis la Perdrix remonte au XIIIème siècle. Haut lieu de vénerie à l’époque capétienne, le roi Saint-Louis de France se rendait régulièrement sur les terres du domaine pour y chasser la perdrix.
L’Envol
Description
La robe cerise soutenue révèle des reflets violacés. Le nez est intense, aux notes épicées et fruitées. En bouche, une attaque douce et structurée laisse place à des tanins fondus alliant caractère et finesse.
Terroir
Situé sur la commune de Bellegarde, entre Nîmes et Arles, le Château Saint-Louis La Perdrix s’étend sur 50 hectares de vignes d’un seul tenant et sur 7 hectares d’oliviers. Son terroir, composé de galets roulés, est propice à une maturation des raisins digne des plus grands crus de la Vallée du Rhône.
Vinification
Les Syrah, Grenache et Mourvèdre sont récoltés à maturité optimale, éraflés puis vinifiés en cuve inox cylindrique avec maîtrise des températures. Le vin est ensuite assemblé puis élevé durant 10 mois en cuve béton traditionnelle.
| Appellation | |
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| Couleur | |
| Mets & Vins | A apprécier sur des viandes grillées rouges ou de la volaille et des fromages à pâte cuite. |
| Service | |
| Assemblage |
