L’Envol

Description

La robe cerise soutenue révèle des reflets violacés. Le nez est intense, aux notes épicées et fruitées. En bouche, une attaque douce et structurée laisse place à des tanins fondus alliant caractère et finesse.

 

Terroir

Situé sur la commune de Bellegarde, entre Nîmes et Arles, le Château Saint-Louis La Perdrix s’étend sur 50 hectares de vignes d’un seul tenant et sur 7 hectares d’oliviers. Son terroir, composé de galets roulés, est propice à une maturation des raisins digne des plus grands crus de la Vallée du Rhône.

 

Vinification

Les Syrah, Grenache et Mourvèdre sont récoltés à maturité optimale, éraflés puis vinifiés en cuve inox cylindrique avec maîtrise des températures. Le vin est ensuite assemblé puis élevé durant 10 mois en cuve béton traditionnelle.

 

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Histoire

La réputation du Château Saint-Louis la Perdrix remonte au XIIIème siècle. Haut lieu de vénerie à l’époque capétienne, le roi Saint-Louis de France se rendait régulièrement sur les terres du domaine pour y chasser la perdrix.