L’Envol rosé

Description

La robe est rose pâle avec reflets bleutés. Le nez est complexe, s’ouvrant sur des notes de fraises des bois, de framboises et de fleurs blanches. La bouche est ample et harmonieuse, agrémentée de notes de framboise. Ce rosé invite à la gourmandise.

 

Terroir

Situé sur la commune de Bellegarde, entre Nîmes et Arles, le Château Saint-Louis La Perdrix s’étend sur 50 hectares de vignes d’un seul tenant et sur 7 hectares d’oliviers. Son terroir, composé de galets roulés, est propice à une maturation des raisins digne des plus grands crus de la Vallée du Rhône.

 

Vinification

Pressurage direct sous inertage avec de la carboglace. La fermentation alcoolique est réalisée à basse température (15-18°C) pour obtenir un profil sur le fruit et la fraicheur.

 

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Histoire

La réputation du Cteau Saint-Louis la Perdrix remonte au XIIIème siècle. Haut lieu de vénerie à l’époque capétienne, le roi Saint-Louis de France se rendait régulièrement sur les terres du domaine pour y chasser la perdrix.