Terroir
C’est ici, au coeur du Languedoc Roussillon, que les vignes de l’Elégance Réserve expriment toute leur typicité. Les sols argilo-sableux amènent délicatesse et finesse tandis que le climat chaud du sud de la France offre une maturité optimale. Chardonnay
et Viognier s’unissent ainsi dans un mariage parfait.
Vinification
Aux premières lueurs de l’aube, les raisins sont triés et récoltés pour conserver la fraicheur. Puis, le vin est élaboré par fermentation à basse température avec des levures soigneusement sélectionnées. Le Chardonnay et le Viognier dévoilent alors tout leur potentiel. Un élevage (sur bois) vient achever la création amenant complexité et longueur en bouche.
