Sa couleur rubis intense est éclatante, accompagnée de reflets brillants. Le nez, puissant, libère des arômes de menthe poivrée et de fruits rouges mûrs. L’attaque est fraîche et veloutée, suivie d’une bouche ronde et harmonieuse, soutenue par des tanins parfaitement intégrés.
TERROIR
Les vieilles vignes du Sud de la Vallée du Rhône puisent leur richesse dans des sols argilo-calcaires et des marnes calcaires.
VINIFICATION
Une sélection parcellaire est opérée au vignoble pour trier les meilleurs raisins. La vinification est traditionnelle avec une macération de deux semaines. L’extraction se fait en douceur tout au long de la fermentation contrôlée à moins de 28°C. La souplesse et les arômes variétaux sont recherchés.
100% Merlot
Sur de la charcuterie, une viande en sauce ou du fromage de chèvre
Servir entre 16 et 18°C