JOSEPH CASTAN FINE WINE

Syrah-Grenache-Rosé

Syrah Grenache Rosé

IGP Pays d'Oc

Syrah Grenache Rosé

Terroir et Vinification

Aux portes de Pézenas, le vignoble sélectionné pour composer cet assemblage de Syrah-Grenache rosé est situé dans une plaine d’alluvions du quaternaire à grande réserve hydrique. Après pressurage en atmosphère inerte, la vinification des moûts est menée en totale protection contre l’oxydation. La fermentation est menée à basse température (16°C) pour préserver les arômes délicats, et l’utilisation de levures spécifiques offre une grande finesse aromatique.

Dégustation

Belle robe claire, nez de violette, d’agrumes et de fleur de pêcher.
La puissance aromatique de la Syrah se marie idéalement avec les douces notes fruitées et florales du Grenache, donnant un vin subtil qui vous transportera dans le Midi de la France, d’où il est originaire.

Service

L’Elégance Syrah Grenache se consomme à l’apéritif ou sur des poissons et viandes  Grillés. Il se révèlera idéal sur des plats exotiques délicatement épicés.
Température de service : entre 10° et 12°

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